Probabil ca ai facut un obicei din a introduce mustarul in aceeasi categorie cu sticlele de ketchup sau maioneza si mai mult ca sigur ca nu ii acorzi o importanta prea mare cand vine vorba de constituentii sai nutritivi. La urma urmei, cum ar putea sa te ajute un condiment, nu? Ei bine, sunt o multime de cai prin care mustarul si semnintele de mustar isi pot aduce contributia impresionanta asupra sanatatii, si tot ce iti ramane de facut este sa iti aloci putin timp liber si sa te documentezi cu privire la acest condiment. Un prim pas cu care poti sa te initiezi in tainele mustarului este reprezentat chiar de citirea acestui articol.
ISTORIA MUSTARULUI
Condimentul galbui si cremos pe care il folosesti in mod regulat provine din seminte ale plantei de mustar, membra a familiei cruciferelor si care poate fi gasita in zone cu o clima temperata. Europa si Asia sunt principalele continente pe care se dezvolta cel mai bine aceasta planta; exista o mare diversitate de plante de mustar care au fost descoperite pana in prezent (circa 40), dar doar 3 dintre acestea sunt larg raspandite. Semintele albe de mustar (care au de fapt un colorit galbui) sunt principalele surse ale "mustarului la borcan", si totodata unele dintre ingredientele principale pe care le folosesc majoritatea gosopdinelor toamna, la punerea muraturilor peste iarna. Un alt soi destul de raspandit de mustar este cel inchis la culoare, care are la origine niste seminte de mustar mai inchise la cloare (maronii). Acest mustar are o aroma mai puternica, iar mustarul propriu-zis se obtine in acest caz prin amestecarea acestor seminte cu otet, vin si alte ingrediente mai mult sau mai putin secrete. Semintele negre de mustar au una dintre cele mai picante arome si sunt folosite in special in cadrul bucatariei indiene.
Semintele de mustar sunt parte a civilizatiei noastre de sute de ani. Chiar si Biblia mentioneaza aceste seminte de mustar; grecii le foloseau la gatit, la fel si cei din Roma Antica, ce se pare ca ar fi responsabili pentru o forma timpurie a mustarului zilelor noastre. Medicina nu a fost exclusa din aria de actiune a acestor seminte speciale, Hipocrate folosindu-le pe post de tratament. Chiar si in prezent, in anumite parti ale Indiei aceste seminte de mustar se folosesc ca si o parte esentiala a sistemului traditional de vindecare. Pentru indieni, cu cat semintele pe care le folosesc au un gust mai iute, cu atat proprietatile lor de vindecare sunt mai accentuate.
NUTRIENTI CARE SE REGASESC IN MUSTAR
Din punct de vedere al valorii nutritive a mustarului, acesta este o sursa minunata de antioxidanti; contine de asemenea cantitati impresionante de seleniu si magneziu, datorita carora capata niste proprietati anti-inflamatorii spectaculoase. O singura lingurita de mustar iti poate oferi de asemenea un aport foarte bun de acizi grasi omega 3 si omega 6, dar si calciu, potasiu si chiar fosfor.
Acest cocktail de nutrienti care se regasesc in semintele de mustar si, implicit, in mustar constituie un minunat remediu impotriva tensiunii arteriale mari, precum si o sura buna de imbunatatire a metabolismului.
Raceli, gripe, dureri de cap, se pare ca toate acestea ar putea fi ameliorate cu ajutorul semintelor de mustar. In cantitati mai mari, mustarul a fost folosit ca si purgativ folosit in inducerea vomei in cazul otravirilor accidentale. Cataplasmele cu mustar s-ar parea sa aiba un effct de calmare a tusei, durerilor reumatice, musculare si in dureri ale incheieturilor, in gusa si in bronsita sau sciatica.
Mustarul contine uleiuri in proportie de 28% uleiuri, iar unele persoane folosesc masti de par sau ten pe baza de mustar. Semintele de mustar prajite in ulei de cosos sau in ulei de susan s-ar parea ca pot fi folosite pe baza de masti anti-acneice. Un alt leac ce are la baza semintele de mustar ar fi urmatorul: se fierbe o cantitate mica de apa, se adauga semintele de mustar in aceasta si se realizeaza comprese folsing acest amested. Aceste comprese s-ar parea ca au un rol benefic in tratarea eczemelor.
Semintele de mustar si mustarul in general au un rol de stimulare a poftei de mancare, dar pot fi de asemenea considerate si un antiseptic bun. Mustarul ajuta in cazul constipatiilor cronice si are un rol de favorizare a secretiilor gastrice.
Voteaza articolul ( Articolul este votat ca foarte bine.)
Acest articol a fost vizualizat de 92581 ori.
Magneziul, mineralul esenţial pentru sănătatea ta!
17 Februarie 2025
Magneziul este un mineral esențial pentru sănătatea noastră, dar adesea trecut cu vederea. Joacă un rol crucial în peste 300 de reacții biochimice din organism, contribuind la funcționarea optimă a mușchilor și a sistemului nervos, la reglarea glicemiei și la menținerea sănătății oaselor.
Un nivel adecvat de magneziu ajută la reducerea stresului și a oboselii, îmbunătățind calitatea somnului și starea generală de bine. De asemenea, susține sănătatea cardiovasculară, ajutând la menținerea unei tensiuni arteriale normale și la prevenirea aritmiilor. Alimente precum nucile, semințele, legumele cu frunze verzi și cerealele integrale sunt surse excelente de magneziu, dar uneori suplimentele pot fi necesare, mai ales în perioade de stres intens sau efort fizic crescut.
Deficiența de magneziu poate duce la crampe musculare, iritabilitate, insomnie și chiar probleme cardiace, așa că este important să ne asigurăm că avem un aport suficient pentru o viață echilibrată și sănătoasă.
5 paşi OBLIGATORII pentru SLĂBIRE rapidă
27 Ianuarie 2025
Slăbirea rapida si eficientă înseamnă mai mult decât simpla pierdere de kilograme – este despre a adopta un stil de viață sănătos și sustenabil. Aceasta implică o combinație echilibrată de alimentație corectă, activitate fizică regulată și o atitudine pozitivă față de propriul corp.
Nu este vorba despre diete drastice sau soluții rapide, ci despre înțelegerea nevoilor organismului și crearea unor obiceiuri care să dureze pe termen lung. Un aspect esențial al slăbirii eficiente este concentrarea pe calitatea alimentelor, nu doar pe cantitate, alegând alimente nutritive care oferă energie și sprijină sănătatea generală. În același timp, mișcarea joacă un rol vital, fie că vorbim despre exerciții intense sau activități mai blânde, cum ar fi mersul pe jos sau yoga.
La fel de important este să ai răbdare și să-ți setezi obiective realiste. Slăbirea eficientă nu înseamnă să obții rezultate peste noapte, ci să construiești un echilibru care să îți permită să-ți menții greutatea dorită fără să te simți frustrată sau lipsită de energie. În final, contează să fii bună cu tine însăți și să accepți că drumul către o versiune mai sănătoasă a ta poate avea și obstacole. Fiecare pas mic contează, iar progresul real vine atunci când îți prioritizezi sănătatea, atât fizică, cât și emoțională.
Ce mănânci seara când vrei să slăbeşti
20 Ianuarie 2025
Masa de seară, într-un program de slăbire, este un moment care trebuie gestionat cu grijă. Este important să fie ușoară, dar totuși hrănitoare, pentru a susține corpul în procesul de regenerare din timpul nopții. Alegerea unor proteine slabe, cum ar fi peștele sau puiul, alături de legume bogate în fibre, te poate ajuta să te simți sătulă fără să îți încarci digestia. Evită alimentele bogate în zahăr sau grăsimi procesate, care pot afecta calitatea somnului și încetini metabolismul.
De asemenea, este ideal să iei masa cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare. Astfel, îi dai timp corpului să proceseze mâncarea și eviți disconfortul gastric. Dacă simți nevoia de ceva dulce, un iaurt grecesc cu câteva fructe de pădure poate fi o opțiune excelentă. Amintește-ți că o cină echilibrată nu înseamnă să te înfometezi, ci să faci alegeri inteligente care îți susțin obiectivele de slăbire.